[Щи из пива, линь с кашей, царские блины и другие рецепты старой русской кухни, а также несколько слов о коварстве поваров и кухарок]. Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга: полное руководство для правильного ведения домашнего хозяйства / Сост. Е. Малоховская. - СПб: Тип. Корпуснова, 1910. - 310, [10] с,, ил.; 22x14 см.

В издательском иллюстрированном коленкоровом переплете.

Потертости и загрязнения переплета. Блок отделен от переплета. Надрывы и утраты фрагментов своб. л. форзаца. Карандашные каракули на своб. л. форзаца, с.9, 26.

Из предисловия составителя: «Кухня в семейном быту представляет весьма существенный вопрос, для людей среднего достатка и вообще с ограниченными средствами, которые не могут держать повара или, хорошо знающую свое дело, кухарку. Но повара и кухарки также не могут быть оставлены без контроля со стороны хозяйки, который необходим, главным образом, для контроля провизии, по отношению к свежести и доброкачественности. Повара и кухарки отлично умеют приготовить вкусный обед или ужин, от которых может развиться катар желудка и другие болезни, более или менее опасные для желудка. Это происходит от того, что наша прислуга, в видах наживы, не брезгует покупать недоброкачественную провизию, которая, после известного сдобривания, не может быть обнаружена на вкус и запах».